Antipasti

Burratina in crosta al sesamo con capocollo di Martina Franca

Sfogliatina di melanzana con mozzarella di bufala su passata di pomodoro al basilico

Tortino di verza in guazzetto di ceci

Primi

Orecchiette strascinate con cima di rapa e cardoncelli

Laganari alle melanzane con ricotta di capra e timo

Secondi

Filetto di maiale ai profumi con cicorielle
Coniglio con lampascioni e menta

Dessert

Spumoncino
Dita degli apostoli
Torta alla ricotta